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輕快米小檔案

輕快米又稱「FD 米」或「Alpha 米」，以冷凍乾燥技術將白飯中的Alpha化澱粉固定，製成沖泡復水後即可食用的米飯。達群團隊經多年研究，克服蓬萊米不易製成乾燥米的技術問題，採用台灣產蓬萊米(稉米)製成輕快米，沖泡後的米飯外型飽滿並且口感香Q。

不同於一般市面上常見的熱風乾燥或高溫膨發的乾燥米，輕快米是利用水於低溫低壓昇華的原理去除所含水分，因此能保留較佳口感與營養，只需以熱水沖泡10分鐘即可食用，由於不使用一般泡麵的油炸製程，口味多元的輕快米適合用來製作低卡輕食料理，也非常適合作為登山、海外旅遊、各種戶外活動的健康隨身糧或颱風天的常備糧。